亞麻籽油含有豐富的α-亞麻酸,含量高達55%,是目前已知陸地上α-亞麻酸含量最高的植物之一。因而,亞麻籽油被認為是陸地上最補腦的天然食物,它對嬰幼兒的智力發育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預防老年癡呆具有重要的作用。
α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,在人體內可轉化為EPA和DHA,它們為魚油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤,抗血栓,降血脂,營養腦細胞,調節植物神經等作用。